烘焙朗姆酒可以替代吗?

烘焙朗姆酒可以用其他酒替代，比如白兰地、威士忌或白葡萄酒。替代时注意酒的风味强度，1杯朗姆酒约换1杯其他酒。白兰地最接近，带甜香；威士忌偏浓烈，适合重口味；白葡萄酒酒精度低，适合不喜欢酒精的人。

替代后风味会有变化，但整体效果不打折。烘焙时酒精会挥发，不用担心醉人，只留香味。选替代酒时看个人喜好，家里有啥用啥就行。记住，少放点，不够再添，避免酒味过重。烘焙本来就该随心，别被配方框住。