驴肉是哪个地方特产?

驴肉是河北、山东、河南等地的特色美食。河北保定更是有“驴肉火烧”的发源地之称，当地驴肉火烧外酥里嫩，肉香浓郁。山东聊城也有百年历史的驴肉加工传统，酱驴肉色泽红亮，口感软烂。

河南漯河的漯河驴肉则以卤制工艺闻名，肉质紧实不柴。这些地方气候适宜养驴，加上传统烹饪技艺，让驴肉成为当地餐桌上的招牌菜。每年消费量超百万斤，游客专程品尝。驴肉高蛋白低脂肪，老少皆宜，难怪能流传百年。