大蒜什么时候可以收割了?

大蒜成熟标志是叶子变黄，大约种植后6到8个月。叶子大部分枯黄时，说明蒜头已长足。用手轻捏蒜头，感觉硬实饱满，就可以收获了。选晴天上午收割，避免雨天。

挖出后晾晒3到5天，让外皮干燥。注意别暴晒，以免烤坏蒜头。晾干后剪掉根须和干叶，编辫子或装网兜保存。存放在阴凉干燥处，能放半年左右。早收蒜头嫩，晚收易烂，时机很重要。