百香果是酸味还是甜味?

百香果又酸又甜，酸味更明显。它含糖量约10%，酸度却高达3%，酸味压过甜味。成熟果实的甜味会增强，但酸味始终存在。百香果果肉多汁，酸味刺激味蕾，甜味带来回甘。直接吃时酸味突出，加糖或蜂蜜后甜味更平衡。

泡水喝时，酸味清爽，甜味柔和。有人爱它的酸甜交织，有人觉得太酸受不了。百香果的酸味来自柠檬酸和苹果酸，甜味来自果糖。这种独特风味让它在果汁、甜点中很受欢迎。百香果不是纯甜或纯酸，而是酸甜交织的复合味道。