咸蛋黄可以速冻保存吗?

时间:01-18人气:30作者:猪担老虎

咸蛋黄可以速冻保存,能放3个月左右。冷冻前把蛋黄表面裹一层白酒,防冻裂。用保鲜袋密封好,挤出空气,直接放冷冻室就行。吃的时候提前解冻,室温放1小时就能用。

冷冻后的蛋黄颜色会更深,口感稍干,不影响炒菜或做月饼。记得别放冰箱冷藏,容易变质。一次分小份冻,避免反复解冻。这样保存的咸蛋黄,味道和新鲜差别不大,方便随时取用。

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