西瓜可以做醪糟酒吗?

西瓜能做醪糟酒，但效果一般。西瓜含水量高，糖分偏低，发酵后酒精度不高，口感偏淡。传统醪糟多用糯米，糖分和淀粉更合适。西瓜做醪糟需要加糖，否则不易发酵。试试把西瓜去皮切块，加糯米粉和糖，密封发酵3-5天。

温度25℃左右最佳，太热会变酸。做好后冷藏，加冰块更好喝。不过西瓜醪糟酒精度低，当饮料喝还行，别指望像白酒那样浓。想喝浓点的醪糟，还是用糯米更靠谱。