麻辣烫能用旺仔牛奶吗?

麻辣烫里加旺仔牛奶挺有意思，试试能尝到甜辣混搭的味道。比如煮红薯粉时倒半瓶牛奶，汤底会变浓稠；加几颗芋圆进去，甜味更突出。麻辣锅底配牛奶，辣中带甜像川菜里的怪味。煮蔬菜像西兰花、娃娃菜时，牛奶能让颜色更鲜亮。

放点年糕和鱼豆腐，吸饱汤汁后口感软糯。但别加太多，否则汤会发腻。一人份麻辣烫倒小半瓶刚好，整瓶可能太甜。夏天可以试试冰牛奶入锅，热辣遇上冰凉很过瘾。不过喜欢原味麻辣烫的人可能不适应，建议先小剂量尝试。