电磁炉能用厚底锅吗?

能用，但效果一般。电磁炉靠锅底导磁发热，厚底锅导热慢，升温比薄锅慢不少。比如炒菜时，火候不好掌握，容易糊锅。厚底锅适合炖煮，小火慢炖还行，但爆炒就不太合适。

建议选304不锈钢、铸铁这类导磁好的锅，厚度适中最好。太厚的锅会让电磁炉效率降低，浪费电。家里有厚底锅的话，可以偶尔用，但别当主力锅。选锅时看锅底有没有“适用电磁炉”的标志，更靠谱。