莲子干可以泡好去芯放冰箱冷冻吗?

莲子干泡软去芯后，分装成小份，用保鲜袋密封好，放冰箱冷冻可以保存3个月左右。冷冻能保持莲子干的口感和营养，随吃随取很方便。泡过的莲子干冷冻后，解冻直接煮粥或炖汤，软糯不硬。

注意冷冻前要沥干水分，避免结冰影响口感。一次别做太多，分装后按需取用，避免反复解冻。这样处理好的莲子干，用起来省时省力，味道也不错。