最早成熟的杏子是什么品种?

金太阳杏是成熟最早的品种之一，每年5月底就能上市。这种杏子个头中等，果皮金黄，果肉橙黄，甜度高酸度低。山东、河南等地种植较多，大棚栽培还能提前20天成熟。凯特杏也是早熟品种，6月初成熟，果实大耐储存。

这些品种比普通杏早熟15到30天，满足市场对早熟水果的需求。种植户喜欢选这些品种，因为上市早价格高。消费者也爱买，新鲜杏子刚下来，口感脆甜水分足。早熟杏子填补了初夏水果的空档，让5、6月也能吃到本地鲜杏。