巴氏鲜奶能在常温下保存多久不变质?

巴氏鲜奶在常温下只能放2-4小时就会变质。这种牛奶经过低温杀菌，保留了更多营养和风味，但也因此更容易滋生细菌。夏天高温时，细菌繁殖速度更快，奶可能2小时就酸了；冬天凉快时，能撑4小时左右。

要是放在30℃以上的环境，最好1小时内喝完。开封后没喝完的奶，放冰箱也只能再存1天。想延长保存时间，得买冷藏运输的奶，回家后马上放冰箱4℃以下。别为了省事把奶放室温，喝了拉肚子可不值。记住：鲜奶娇贵，冷着才安全。