砂锅可以用商用电磁炉吗?

砂锅完全可以用商用电磁炉，但得选对锅具。商用电磁炉火力猛，砂锅底部要平，能紧贴炉面才加热均匀。普通砂锅如果底部不平，容易受热不均甚至裂开。建议选加厚底、带导磁涂层的砂锅，或者直接买电磁炉专用砂锅。

功率方面，商用电磁炉一般3000瓦以上，砂锅容量别太大，3升左右最合适，太大容易烧焦。使用时开中小火就行，大火容易糊锅。注意别干烧，砂锅导热慢，看着没动静其实温度很高。定期检查锅底，变形了就别用了。这样用完全没问题，炖汤煮粥都香。