饭店冰柜温度调多少合适?

饭店冰柜温度调4到6摄氏度最合适。这个温度既能保持食物新鲜，又不会让食材结冰。肉类和海鲜最好放在0到2摄氏度的冷藏区，蔬菜水果适合4到6摄氏度。夏天温度可以调低1到2度，冬天适当调高1度。

每天检查一次温度，确保制冷正常。冰柜门开关次数别太多，这样温度更稳定。记得定期清理冰柜，避免霜层太厚影响制冷效果。不同食材分开存放，串味会影响口感。温度计最好放在冰柜中间位置，这样读数更准确。