咖啡豆研磨可以用料理机吗?

咖啡豆研磨可以用料理机，但效果一般。料理机刀片转速快，容易产生高温，破坏咖啡风味。家用料理机研磨咖啡豆时，豆子会被打成大小不一的颗粒，粗细不均会影响萃取。比如，细粉过度萃取会发苦，粗粉则味道单薄。料理机容量大，适合一次研磨大量豆子，但噪音较大。

专业咖啡研磨机采用平刀或锥刀设计，研磨更均匀，保留香气。如果你只是偶尔喝咖啡，料理机应急还行，但追求口感还是选专用研磨机。料理机还容易残留油脂，清洗麻烦，下次研磨其他食物会有串味。建议买个小型手动研磨机，几十块钱就能解决问题，既方便又不影响咖啡味道。