炸鸡可以放冰箱是冷藏还是保鲜?

炸鸡放冰箱建议用保鲜层，温度设置在4度左右最好。冷藏层温度低，容易让鸡肉变干，口感变差。保鲜层温度适中，能保持炸鸡外酥里嫩的状态。用保鲜盒装好，避免串味，这样放2-3天还能吃。

记得别直接放冰箱，常温放凉再放，不然水汽会让皮软掉。想吃的时候，用烤箱或空气炸锅加热，微波炉会让皮更软。这样处理，炸鸡味道不会差太多。