白斩鸡是哪个国家?

白斩鸡是中国的传统名菜，起源于广东地区，现在流行于全国。这道菜用整鸡清水煮熟，皮爽肉嫩，蘸料简单，突出鸡肉原味。广东人讲究“鸡有3熟”：皮熟、肉熟、骨生，这样口感最佳。上海的白斩鸡也很有名，配上葱油或姜蓉酱，味道更丰富。

这道菜做法简单，但选鸡很关键，要选嫩鸡，煮的时间不能长，鸡肉才会鲜嫩。白斩鸡在广东、香港、澳门等地都很受欢迎，是家常菜和酒楼常见菜。它体现了中国人对食材本味的追求，做法简单却很考验功夫。