20度的水加热到100度需要多少蒸汽?

加热20度的水到100度，每公斤水大约需要80千卡热量。1公斤蒸汽（100度）冷凝成水能释放540千卡热量。实际加热时，蒸汽会先冷凝再放热，所以效率很高。

算下来，1公斤蒸汽能加热约6.75公斤水。比如烧1升水（1公斤），用不到150克蒸汽就够了。具体用量还看容器保温和蒸汽温度，但这个数字很接近实际了。