怀石料理是什么档次?

怀石料理属于高端日料，一餐价格常在2000元到5000元之间。食材讲究季节性，比如春季的樱花虾、秋季的松茸，做法精细摆盘像艺术品。餐厅环境多为日式庭院，座位少，服务周到，上菜节奏慢。

食材新鲜度极高，比如金枪鱼大腹当日空运，海胆直接从北海道运来。餐具也讲究，可能用百年漆器或手工陶瓷。适合商务宴请或纪念日，人均消费比普通日料高3到5倍。