自酿米酒的具体做法是什么?

自酿米酒需要准备糯米5斤、酒曲5克。糯米洗净泡4小时，沥干水分上锅蒸30分钟。放凉到35度，拌入酒曲，留一小块在表面封口。容器用开水消毒，装好米压实，中间挖个小洞。

盖盖子，用保温毯包好，放在25度环境发酵3天。每天打开透气1次，第3天能看到酒液。第5天过滤出酒糟，米酒就做好了。酒糟可以加糖当甜品，米酒放冰箱能存1个月。全程注意器具干净，避免生水。