养牛多少头不办环保手续?

养牛超过5头就需要办环保手续。根据《畜禽规模养殖污染防治条例》，存栏量达到一定规模的养殖场必须办理环评手续。具体来说，养牛5头以下属于散户，不用办手续；但超过5头就算规模养殖，得先办环评才能开工。

各地执行标准可能略有差异，比如有些地方规定10头以上才需备案。建议提前咨询当地环保部门，避免违规。小规模养殖也要注意粪污处理，不能随意排放，否则会被罚款。环保手续其实不复杂，材料齐全的话几天就能办完，对长期养殖更有保障。