白萝卜属于什么蔬菜?

白萝卜是根茎类蔬菜，属于十字花科。它外形粗壮，表皮白色或淡绿色，肉质脆嫩，味道微甜带点辛辣。白萝卜在中国种植历史超过2000年，冬季产量高，价格实惠。

这种蔬菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，热量低，适合生吃、炖汤或腌制。白萝卜还含消化酶，能帮助分解油脂，饭后吃点很舒服。它和胡萝卜、土豆一样，都是我们餐桌上常见的根菜类蔬菜，做法多样，营养全面。