白锅是什么材质?

白锅一般用铝合金或不锈钢制成。铝合金锅轻便导热快，适合日常炒菜；不锈钢锅耐用抗腐蚀，适合炖煮。有些白锅表面有涂层，比如不粘层，方便清洁。锅体厚度在1.5-3毫米之间，太薄易变形，太重影响使用。

手柄多为塑料或木质，防烫效果好。价格从几十到几百块不等，家用选200元左右足够。注意别用钢丝刷刷洗，避免刮花表面。白锅适合中小火烹饪，大火容易烧焦食物。定期保养能用上好几年。