白酒勾兑是什么时候开始的?

白酒勾兑技术最早出现在20世纪50年代。1952年，第一届全国评酒会推动了工艺标准化，勾兑成为提升品质的关键手段。60年代，行业开始用食用酒精调配口感，解决原料不足问题。

70年代后，勾兑技术成熟，形成“基酒+调味酒”模式。现代白酒生产中，勾兑占重要地位，通过不同年份、度数的酒体组合，确保风味稳定。这一工艺让白酒口感更协调，品质更可控。如今，正规厂家都会严格勾兑，保证产品安全稳定。