自制的阿胶保质期多久?

自制的阿胶保质期约1到2年。存放时需密封防潮，避免高温和阳光直射。家里做的阿胶没加防腐剂，保质期比买的短。开封后最好3个月内吃完，久了容易变质。夏天潮湿时，保质期可能更短。

判断阿胶是否坏，可以看颜色变深、气味发酸或表面发霉。保存得当的话，放1年没问题，但建议尽早食用。自制阿胶没工厂严格质检，安全第一，别冒险吃放久的。