茅台酒的一个生产周期是多久?

茅台酒的生产周期长达5年。每年端午开始制曲，重阳下沙，经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。新酒入库后要窖藏3年以上，再勾调存放1年才包装出厂。

整个流程从原料到成品最少需要5年，比普通白酒长很多。高温大曲和坤沙工艺让酒体更醇厚，陈放时间越长，口感越柔和。这5年周期是茅台品质的关键，少一天都不行。