米村拌饭营业额达到多少才能盈利呢?

米村拌饭月营业额要8万左右才能开始盈利。房租每月2万，食材成本约3万，人工1.5万，水电杂费0.5万，固定成本加起来6万。毛利率60%的话，毛利4.8万，减去固定成本还亏1.2万。

得做到月营业额10万，毛利6万，去掉固定成本能赚1万。算上税费和设备折旧，12万更稳妥。每天卖4000元，上座率6成，差不多能达标。生意好点15万，利润能到3万。关键控制成本，提高翻台率，别让食材浪费。