过桥米线是那里的美食?

过桥米线是云南的特色美食。这道菜有100多年历史，起源于云南蒙自。汤底用老鸡和猪骨熬制，温度高达90度以上。配料丰富，包括薄肉片、蔬菜、豆腐皮等10多种食材。

吃的时候先把生料放进滚烫的汤里，用筷子搅动，等食材熟了再配米线一起吃。云南人常说这道菜汤鲜味美，营养丰富，是当地最出名的美食之一。每年都有很多游客专程去云南品尝正宗的过桥米线。