酸辣汤属于哪个地方菜系?

酸辣汤属于江苏菜系。这道汤以酸辣开胃著称，主要原料包括豆腐、木耳、肉丝等，搭配醋和胡椒粉调味。江苏菜讲究口味清淡，但酸辣汤是个例外，突出了酸辣的平衡。酸辣汤在江南地区很受欢迎，尤其在冬天，一碗热汤能暖身开胃。

制作时，淀粉勾芡让汤浓稠，撒上香菜增香。这道菜既有江苏菜的精致，又有川菜的火辣，融合得恰到好处。酸辣汤的历史不长，但已成为经典家常菜，很多人喜欢它的简单美味。