螺蛳粉的腐竹可以放多久?

新鲜腐竹放冰箱冷藏3天左右，泡发后的腐竹最好24小时内吃完。干腐竹密封保存能放1年，开封后尽快用完。夏天温度高，腐竹容易变质，吃不完别硬塞。

泡腐竹的水别留，容易滋生细菌。煮螺蛳粉时腐竹煮久点更入味，但别煮烂了。发现腐竹发黏、有异味就扔掉，别舍不得。食品安全第一，别为口福冒险。