饭店可以用柴油灶么?

饭店可以用柴油灶，但要注意安全规范。柴油灶火力大，适合爆炒和快炒，能提升出菜速度。不过柴油燃烧会产生烟味和噪音，得装排烟系统。有些地方环保严，可能限制使用。饭店选灶具要考虑成本，柴油比天然气便宜，但设备维护费高。

厨房通风要好，不然油烟影响厨师健康。检查消防设施，柴油易燃，得防泄漏。建议选正规厂家产品，质量有保障。具体看当地政策，有些城市不让用柴油灶。权衡利弊再决定，别只图便宜。