吐司打面需要多少时间?

吐司打面需要20到30分钟。这个时间包括揉面和发酵两步。揉面约10分钟，让面团光滑有弹性。发酵10到20分钟，体积变大1倍。天气冷时发酵时间稍长，热时稍短。打面时机器转速影响时间，低速揉面更省时。

面团状态比时间更重要，拉膜不破就说明打好。新手没经验的话，按时间操作也行。熟练后凭手感调整更灵活。打面太短面包不松软，太长口感变差。掌握好时间，吐司又软又有嚼劲。