水壶烧水的白气是什么?

水壶烧水时冒的白气是水蒸气遇冷凝结的小水滴。水烧开后，壶里产生大量高温水蒸气，这些看不见的气体遇到壶外较冷的空气，迅速降温液化成细小水珠，形成白色雾状。白气实际是液态水，不是气体。

离壶口越近，温度越高，水蒸气不易凝结，白气越少；离得远，空气冷，白气更明显。冬天白气更浓，因为环境温度低，水蒸气更容易液化。所以白气是水蒸气变身的“水雾”，和云、雾形成原理一样。