赣菜属于什么菜系?

赣菜是江西菜的代表，口味偏辣，讲究原汁原味。江西多山，食材丰富，比如鄱阳湖的鱼、赣南的蔬菜，都常入菜。赣菜擅长蒸、炖、炒，比如藜蒿炒腊肉、庐山石鸡，都是经典菜式。辣度适中，香而不腻，适合喜欢清淡又带点刺激的人。

赣菜不算八大菜系之一，但有自己的特色，比如用茶油烹饪，健康又美味。江西人爱吃辣，赣菜里的辣味来自本地辣椒，不是那种干辣，而是带着鲜香。想尝鲜可以试试宁都三杯鸡，甜咸适中，下饭一流。