面包蛋糕行业怎么样?

面包蛋糕行业这几年挺热闹的，大小门店开遍街头巷尾。早上买个当早餐，下午切块当点心，生日还得订个大蛋糕。消费频次高，复购率不错，尤其年轻人爱打卡网红店。不过竞争也激烈，同一条街可能挤着5家店。

原料成本涨了，面粉黄油价格波动大，利润被压缩。想站稳脚跟，得在口味和颜值上下功夫，比如低糖低脂款、创意造型蛋糕。线上外卖渠道成了新增长点，不少店家靠外卖订单撑起半边天。整体来看，这是个有吃头、有看头的行业，但得真本事才能分到蛋糕。