澳洲淡水小龙虾可以冷冻吗?

澳洲淡水小龙虾可以冷冻，但冷冻后肉质会变硬，口感不如新鲜。冷冻前需要清洗干净，沥干水分，用保鲜袋密封，防止冻伤。冷冻时间最好不超过3个月，时间长了会流失鲜味。解冻时自然回温，避免热水泡，不然虾肉会变柴。

冷冻时可以整只保存，也可以去壳后冷冻，方便后续烹饪。冷冻前可以加一点盐或料酒，帮助保持风味。冷冻后适合做汤、炒菜，不适合清蒸，因为肉质会变散。家庭冰箱冷冻室温度要保持在零下18度以下，确保保鲜效果。