壶中水沸腾后,水的质量变了吗?

壶中水沸腾后，水的质量没变。烧水时，水变成水蒸气飘走，壶里剩下的水看起来少了，但总质量不变。水蒸气还在房间里，只是看不见。比如烧一壶2公斤的水，沸腾后壶里剩下1.5公斤，但水蒸气有0.5公斤，加起来还是2公斤。

水只是从液态变成气态，分子没少。家里烧水时，锅盖上的水珠就是凝结的水蒸气，说明水还在屋里。实验室里做实验也能证明，密封容器里的水沸腾后质量不变。水不会凭空消失，只是形态变了。