白酒自酿好吗,能放多久?

白酒自酿能放3到5年，时间越长味道越醇。自酿白酒用粮食发酵，玉米、高粱、大米都可以，加酒曲密封发酵30天，蒸馏后得到原浆。存放用陶罐或玻璃瓶，避免阳光直射，阴凉处保存。

自酿酒没有添加剂，喝着放心，但度数高，一次别喝太多。市面上白酒加香精，自酿的纯粮食酒更香。存放时别频繁开盖，防止挥发。家庭自酿量少，建议2年内喝完，太久容易变酸。自己酿酒乐趣多，还能送人，但要注意卫生，避免杂菌污染。