茭白在气调库中能保鲜多久?

茭白在气调库中能保鲜60到90天。气调库通过控制氧气、二氧化碳浓度和温度，减缓茭白呼吸和代谢。比如，氧气浓度降到3%到5%，二氧化碳调到5%到8℃，温度保持在0到4℃。这样茭白变黄、变软的速度慢很多。

实际案例中，某农批市场用气调库储存茭白，2个月后外观依然挺拔，纤维感也没加重。普通冷库只能存20天左右，气调库效果明显。不过，茭白入库前要挑好，不能有碰伤或虫眼，否则会影响整体保鲜效果。定期检查库内气体参数也很关键，不然保鲜期会打折扣。