大闸蟹保鲜温度是多少?

大闸蟹保鲜温度在0到5摄氏度之间。冰箱冷藏室温度合适，用湿布盖住螃蟹，保持湿润。每天检查螃蟹状态，活力差的及时处理。运输时用冰袋降温，避免高温。市场购买后，回家立刻冷藏，不要常温放置超过2小时。

死蟹不能吃，容易变质。保存时不要密封，留点缝隙透气。夏天温度高，更要小心保鲜。温度太低会冻伤螃蟹，影响口感。保鲜时间一般3到5天，尽快食用最佳。