摆摊炸串适合用卡式炉吗?

卡式炉适合炸串摊，火力大、携带方便，但要注意安全。炸串需要高温快速炸制，卡式炉的火焰能满足需求，比如炸土豆、年糕、豆皮这些食材，3分钟就能炸好。卡式炉轻便，一个小推车就能放稳，适合流动摆摊。

使用时得注意通风，避免室内使用引发一氧化碳中毒。油温控制在180度左右，炸串外酥里嫩，不会发腻。罐装气一瓶能用3天，每天炸50串没问题。记得备个灭火毯，防止油温过高起火。卡式炉价格便宜，200块就能买一个，适合新手起步。