沏茶时水温与茶浓度有关系吗?

有关系。水温越高，茶味越浓。沸水冲泡绿茶，茶汤会发苦，因为高温破坏了茶叶里的嫩芽成分。泡红茶用95度左右的水，茶香更浓郁，颜色也深。乌龙茶需要85度到90度的水，这样能释放出花果香气。

白茶用80度左右的水，味道更清甜，不会刺激喉咙。水温低，比如60度以下，茶味会很淡，像喝白开水。不同茶叶需要不同水温，泡出来的味道差别很大。水温控制不好，茶的品质就受影响。