鸡琵琶腿是哪个位置?

鸡琵琶腿是鸡大腿靠近膝盖的一段，形状像琵琶，肉质紧实。这个部位包含大腿骨和小腿骨的上半部分，比鸡爪粗壮，比鸡胸肉更嫩。菜市场常见整只鸡或分割好的琵琶腿，价格适中。家庭红烧、油炸、卤味都很合适，炖汤也不错。

一只鸡有2只琵琶腿，每只约200克。超市冷冻区常有包装好的琵琶腿，标注“鸡腿肉”或“琵琶腿”。餐厅的香辣鸡腿、蒜香烤鸡腿多用这个部位。鸡琵琶腿脂肪含量中等，蛋白质丰富，适合健身人群。