双孢菇里面的黑色绒毛是什么?

双孢菇里的黑色绒毛是孢子，相当于蘑菇的“种子”。这些孢子成熟后自然散落，帮助蘑菇繁殖。新鲜蘑菇的孢子呈白色或淡粉色，随着时间变黑或变褐。孢子无毒，不影响食用，但发霉的蘑菇会有异味，需丢弃。孢子在潮湿环境中容易萌发，形成新的菌丝。

人工种植时，农民会控制温湿度让孢子均匀分布。孢子富含蛋白质和脂肪，营养价值高，但直接食用口感差。市场上有些蘑菇孢子粉作为保健品销售。选购时，观察孢子颜色可判断蘑菇新鲜度，白色孢子较新鲜，黑色孢子已成熟。