鸡蛋饼的材料是什么?

鸡蛋饼需要面粉、鸡蛋、水、盐、葱花。面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋搅匀。放1小勺盐提味，撒一把葱花增香。平底锅刷油，舀一勺面糊摊开。小火煎至两面金黄，饼皮脆脆的。配豆浆或牛奶当早餐，10分钟就能做好。

面粉用中筋的最好，鸡蛋选新鲜的。水慢慢加，面糊能流动但不稀。葱花切得碎碎的，均匀撒在面糊上。煎饼时火候要小，避免外焦内生。饼熟了卷起来吃，或者切块方便入口。材料简单，家家户户都能做。