广东市场上哪种黑山羊受欢迎?

广东市场里，清远黑山羊最受欢迎。这种羊肉质紧实，皮薄肉嫩，膻味小，炖汤、红烧都合适。广州的食客常买清远黑山羊煲老火汤，肉质鲜甜，汤头浓郁。佛山餐馆用黑山羊做火锅，肉片久煮不柴，蘸酱吃很香。深圳的烧烤摊也爱用黑山羊，烤出来焦香四溢。

价格方面，清远黑山羊每斤60到80元，比普通山羊贵不少，但回头客多。养殖户说，一头成年羊能卖3000到4000元，供不应求。其他品种如雷州黑山羊、德庆黑山羊也有市场，但销量远不如清远黑山羊。