炸酱面是哪个地区的特色?

炸酱面是北京地区的特色。北京炸酱面用黄酱和甜面酱炸酱，配黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝，面条手擀劲道。老北京人夏天爱吃炸酱面，配一碗面汤。北京胡同里的小馆子，一碗炸酱面卖20元，能吃饱。

外地游客来北京，必尝炸酱面。北京炸酱面做法简单，酱香浓郁，面条爽滑。北京人家里常备炸酱，随时能做一碗。北京炸酱面代表北方面食文化，历史悠久。北京炸酱面配大蒜，味道更香。北京炸酱面是北京人最爱的家常饭之一。