暖菜板保温多少度合适?

暖菜板保温60度最合适。这个温度既能保持菜肴温热，又不会让食物过热变老。家里炖的排骨汤、红烧肉放在上面，30分钟后依然热乎乎。米饭、馒头这类主食也不会变硬。火锅底料放在暖菜板上，能一直保持沸腾状态。

周末做的饺子、包子，保温2小时后还是软乎乎。60度还能避免细菌滋生，食物存放4小时也安全。冬天吃火锅，暖菜板能让汤底一直冒泡。家里聚餐时，凉掉的炒青菜放上去，5分钟就恢复热乎。这个温度对陶瓷、玻璃餐具也安全，不会炸裂。