牢盆的意思是什么?

牢盆是古代熬煮盐的器具，用铁或陶土制成，直径约1米，深半米，底部有火道。汉代已有记载，四川、两淮盐场常用。盐工把卤水倒入牢盆，用柴火加热，水分蒸发后析出粗盐。牢盆一次能熬盐300斤，需烧柴50公斤。

唐代牢盆改为圆形，受热更均匀。宋代出现大型牢盆，直径达2米，日产盐千斤。牢盆造价高，一个铁制牢盆需10贯钱。盐税靠牢盆产出，朝廷严格管控。牢盆见证古代盐业发展，反映古人智慧。如今盐厂改用不锈钢设备，牢盆成文物。