香肠抽了真空不放冰箱可以吗?

香肠抽了真空不放冰箱不行。真空包装只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止。常温下，香肠容易变质，产生异味。夏天高温，2小时就可能变味。冬天稍好，但超过1天也有风险。真空包装的香肠开封后必须冷藏。

开封后，冰箱里放3天左右就得吃完。真空包装的香肠如果漏气，哪怕没开封，也得扔掉。别以为真空包装就能常温存放，食物安全最重要。香肠发酸、发黏，说明已经坏了。真空包装的香肠，买回家赶紧放冰箱。