茶叶杀青后多久可以干燥起来?

茶叶杀青后，需要摊晾散热，再进行干燥。一般杀青结束到干燥开始，间隔30分钟到1小时。高温杀青的茶叶，摊晾时间短些；低温杀青的摊晾时间长些。摊晾时，茶叶温度降到室温左右即可。干燥方式分烘干和晒干两种。烘干的话，杀青后1小时内入烘，温度控制在80到100度。

晒干的话，需等茶叶表面水分蒸发，约2小时后移到阳光下。茶叶含水量降到5到8算干燥完成。整个过程快的话2小时，慢的可能3小时。具体时间看茶叶品种和天气情况。绿茶杀青后干燥快，红茶稍慢。雨天干燥时间会延长。